نمونه ترجمه
چکیده
چکیده
این مقاله با هدف نشان دادن فراوری فشار بالای موادغذایی برای پردازش و فراوری مواد غذایی مایع و جامد با محتوای رطوبت بالا بیان شده است. هنگامی که از فراوری فشار بالا استفاده میکنیم، میکروارگانیسمها از بین رفته، اما پیوندهای کووالانسی شکسته نمیشود و اثر بر روی موادغذایی فرآوری شده در حداقل مقدار خود میباشد. علاوه بر این، اثر مثبت شامل اجتناب بیش از حد تیمار حرارتی و مواد نگهدارنده شیمیایی است. فناوری فشار بالا، اثر کمی بر ترکیبات با وزن مولکولی کم از قبیل عطر و طعم، ویتامینها و رنگدانه در مقایسه با فرآیندهای حرارتی دارد. بنابراین، کیفیت مواد غذایی پاستوریزه شده با فناوری فشار بالا بسیار شبیه به موادغذایی تازه است. ...................
فشار حاصل از واکنشهای بیوشیمیایی بعدی در محصولات تیمارشده رخ میدهد. این مقاله یک مرور کلی از وضعیت تکنولوژی فعلی را بیان میدارد.
فشار حاصل از واکنشهای بیوشیمیایی بعدی در محصولات تیمارشده رخ میدهد. این مقاله یک مرور کلی از وضعیت تکنولوژی فعلی را بیان میدارد.
لغات کلیدی : فشار بالا، کیفیت مواد غذایی، فراوری مواد غذایی، حفاظت بدون گرما، فراوری فشار بالا
فایل های دیگر این دسته
-
قیمت: 18٬000 تومان
بررسی مقالات تحقیقات تدارکات بشردوستانه: روندها و چالشها
-
قیمت: 13٬000 تومان
مدلسازی ریاضی زمان بازیابی سفر(سیر، حرکت کردن) برای سیستم های بازیابی و ذخیره سازی
-
قیمت: 10٬000 تومان
کمّی سازی سطح پیکوگرم برخی از هورمونهای رشد در ادرار گاو با استفاده از میکرواستخراج قطره ای حباب در قطره ترکیب شده با حلال
-
قیمت: 12٬000 تومان
شیمی تشعشع برای توسعه انرژی هسته ای مدرن
-
قیمت: 13٬000 تومان
استخراج میکرو فاز جامد با متفرق کننده به کمک فراصوت به همراه نانوذرات TiO2 به عنوان جاذب برای تعیین گونه های جیوه
-
قیمت: 55٬000 تومان
اسید نوکلئیک مبتنی بر حسگر زیستی الکتروشیمیایی برای بررسی تسهیم شده عوامل زیستی
-
قیمت: 5٬000 تومان
یک برنامه فازی منطقی در آموزش مجازی
-
قیمت: 9٬000 تومان
دانش در مورد سیستمهای هوش مصنوعی : جستجوی یک استراتژی برای کاربرد آن
-
قیمت: 6٬000 تومان
برخی نتایج دوگانگی برای مسائل برنامه ریزی غیرخطی نامعلو
-
قیمت: 22٬000 تومان
انعطاف پذیری در سیستمهای تولید : یک رابطه و رویکرد پویا