دانلود پاورپوینت بهبود کیفیت نان و اهمیت آن جهت رشته پزشکی در قالب 37 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

باید که محتسب نان پزان و نانوایان را ملزم کند تا سقف تنور را بلند بسازند و دود کش های فراخ تعبیه کنند و نیز به هنگام تعمیر آتشخانه(دهن? تنور) را جارو کنند و ظروف را بشویند و آب پاکیزه به کار برند و تُغار خمیر را بشویند و تمیز کنند و با حصیری که دارای دو چوب آویزان بر تغار باشد؛بپوشانند ؛ و هرگز خمیرگیر به وسیل? پاها و زانوان و آرنج های خود خمیر به عمل نیاورد چه این کار خوار گرفتن طعام است و چه بسا از عرق بغل یا بدنش در خمیر می افتد. و نیز به هنگام خمیر گرفتن جامه ای با آستین های تنگ پوشد و دهان بند داشته باشد؛ زیرا چه بسا به هنگام عطسه یا سخن گفتن از آب دهان و یا بینی او در خمیر »ی افتد. و بر گریبانش دستاری سفید ببندد تا از قطرات عرق مانع باشد و نیز موهای ذراعین را بسترد تا در خمیر نیفتد ، و چون به هنگام روز خمیر گیرد ، کسی را نزد خود بگمارد که مگس پران به دست گیرد و مگس ها را براند.

فهرست مطالب
آیین شهرداری - محمّد بن احمد بن قُرَشی (ابن اخوه)
بر حَسبَتِ نان پزان و نانوایان
محتسب باید بداند
نان پز خانگی
آموزش
انجام فعالیت های مختلف جهت 
اهمیت نان
60% از بیماری های انسان مربوط به تغذیه است.
هیچ ماده غذایی (غیر از روغن ها و مغزها ) چگالی انرژی نان را ندارد.
بنابراین
آمار نانوایی ها در كل كشور(سایت پژوهشكده غلاتّ)
بالا بردن کیفيّت نان
بهداشت محیط
ساختمان نانوایی
نکاتی درباره ساختمان نانوایی
مواد اولیه در نان
مواد اولیه
نقاط بحرانی
پیشگیری
مبارزه
و...